水との新しい付き合い方をご紹介
水とライフスタイル
干し椎茸・甘栗の炊き込みご飯
2023/04/12
秋の味覚を楽しめる贅沢なご飯です。
| 材料（4人分） |
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作り方
- 干し椎茸はさっと洗い、しっかりと水で戻す。
- １の干し椎茸は軽く絞り、千切りにする。（茎の部分はいしづきを除き、残りはみじん切りにする）
甘栗は半分に切る。
油揚げは縦半分に切り千切りにする。 - 洗った白米は30分ほど浸水しザルに上げ、Ａを注ぎ入れる。
- ３に干し椎茸（茎の刻んだものも一緒に）・甘栗・油揚げを散らし炊飯する
ポイント
具材は混ぜ込まずにお米の上にのせて炊飯します。
椎茸の戻し汁を使用することによって、より旨味がプラスされます。
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