水との新しい付き合い方をご紹介
水とライフスタイル
スペアリブのママレード煮込み
2021/08/26
うるのんのお水で熱々の煮込み料理を作ってみませんか？
| 材料（2人分） |
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作り方
- 卵は半熟～固ゆでにして冷水に落とし、殻をむく。
- フライパンを熱し、油は敷かずにスペアリブを並べ、両面に焼き色をつける。
- 鍋に２．のスペアリブと水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、調味料【A】を入れ、ふたをして更に20～30分煮る。
- ふたを取って１．のゆで卵を入れ、中火にして焦げ付かないよう時々返しながら、水分が少なくなるまで煮詰める。
- 皿にスペアリブと半分に切った卵を盛り、ベビーリーフ、トマトを添える。
ポイント
アクは丁寧に取ると、きれいに仕上がります！時間に余裕があれば、３．まで終わったら卵を入れて一旦火を止めておき、食べる前に煮詰めるともっとやわらかく仕上がります。
前日に多めに作っておいてパーティーメニューにもおすすめです！
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