水との新しい付き合い方をご紹介
水とライフスタイル
秋野菜の和風クラムチャウダー
2026/09/04
サツマイモの甘みとみそのコクが絶品のクラムチャウダー。シーフードときのこからたっぷり旨味が出るので、だし要らずでも美味しく仕上がります。
| 材料（2人分） |
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作り方
- シーフードミックスは解凍し、水気をふき取る。
さつまいもとにんじんは1.5㎝角に切る。
しめじは長さを半分にし、手でほぐす。 - 鍋にバターを入れて中火にかけ、１を加えて3分ほど炒める。
薄力粉を加えてさっと炒め、粉っぽさが無くなったら水を少しずつ加える。
沸騰したら蓋をして5分ほど煮る。 - 全体に火が通ったら、牛乳を加えてさっと煮た後に火を止めて、みそを溶き入れる。
器に盛り、仕上げに黒こしょうをかける。
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